MENÙ PARIONE

Antipasti

Salame nostrale con pere e pecorino di Pienza

(contiene: latticini)

Carpaccio di zucchine e melanzane con scamorza affumicata

(Contiene: latticini)

Segato di carciofi “Morellini” su bouquet di radicchi misti e scaglie di parmigiano Reggiano

(Contiene:latticini)
*disponibile nel periodo invernale

Mozzarella di bufala campana con pomodori Camone e olio extra vergine d’oliva

(Contiene: latticini)

Toscano tipico tradizionale di cinta senese con crostini di fegatino e sott’oli misti

(contiene: grano)

Gamberoni a farfalla con fagioli bianchi e filetto di pomodoro

(Contiene: crostacei)

Primi

Pasta fresca fatta in casa

Maccheroncetti con doppia mozzarella, pomodoro e basilico

(Contiene: grano, latticini)

Tagliatelle al ragù Fiorentino

(Contiene: grano, uovo, sedano e solfiti)

Tagliatelle di pasta fresca al sugo di cinghiale

(Contiene: grano, solfiti, uovo e sedano)

Mezzelune di ricotta e spinaci con fonduta di parmigiano e salvia

(Contiene: latticini, grano uova)

Pici all’aglione con scaglie di pecorino, rigatino affumicato e pomodorino pachino

(Contiene: grano e latticini)

Risotto a i gamberi con bisque di crostacei

(Contiene: crostacei, sedano, tracce di solfiti)

Gnocchi di patate allo zabaione di parmigiano con scaglie di tartufo nero

(Contiene: grano, uova, latticini)

Secondi

Stracotto di manzo “alla fiorentina” con pure’ di patate

(Contiene: tracce di solfiti, sedano, latticini)

Cinghiale in umido alla Maremma con polenta

(Contiene: latticini, sedano e tracce di solfiti)

Uovo al tartufo nero

(Contiene: uova)

Branzino dorato al forno con verdure, fiori di capperi e olive taggiasche

(Contiene: pesce, tracce di solfiti)

Bistecchina di vitella alla griglia con patate croccanti al forno

Ossobuco di vitella “New style” con riso venere

(Contiene: grano e latticini)

Bistecca alla “Fiorentina” con patate croccanti (per 2 pax)

Gran selezione di formaggi (formaggio di Fossa, pecorino barrique, caprino e pecorino tartufato)

(Contiene: latticini)

Contorni

Fagioli all’olio

Patate arrosto

Spinaci saltati

Insalata mista

Dessert

Cheesecake con salsa di fragole fresche

(Contiene: latticini, grano, uovo e soia)

Cuore caldo di cioccolato fondente

(Contiene: latticini, uova)

Tiramisù del Parione

(Contiene: latticini, uova, sesamo, arachidi e grano)

Creme brulè

(Contiene: uova e latticini)

Mousse di yogurt con salsa ai frutti di bosco freschi

(Contiene: latticini)

Mattonella di cioccolata aromatizzata con rum e ginger

(Contiene: latticini)

Cantucci con Vin santo

(Contiene: grano, uova e mandorle)