Il Chianti Colli Fiorentini Riserva “Trattoria Parione” D.O.C.G

Fruttato e suadente nei profumi, rivela al gusto la qualità con la quale è fatto.
Insieme alla bellezza del bouquet questo vino è fondamentalmente basato sulla finezza è l’eleganza del palato e “quella sottile alternanza fra forza muscolare e grazia”.

TIPOLOGIA:
Chianti Colli Fiorentini d.o.c.g.

ZONA DI PRODUZIONE:
Collina fiorentina nel comune d’Impruneta.

SUPERFICIE VIGNETO:
ettari 4,5

ALTITUDINE MEDIA:
250 s.l.m..

ESPOSIZIONE E PENDENZA:
Sud, 25-30 % Nord/est 25 % (1 ha)

ANNO D’IMPIANTO:
1999, 2003 e 2010

UVAGGIO:
Sangiovese 80 %, Canaiolo 10% Merlot 5 % Colorino 5%

RESA VINO Ha:
48 Hl.

VENDEMMIA:
effettuata a mano con trasporto dell’uva in cassette, l’uva è pigiata in maniera soffice

VINIFICAZIONE:
i grappoli vengono macerati in cisterne di acciaio inossidabile per 11 giorni circa, con montature ricorrenti per un colore migliore e un’estrazione morbida del tannino durante la quale il vino completa la sua fermentazione alcolica.

MATURAZIONE:
in cisterne di acciaio inossidabile

AFFINAMENTO:
in bottiglie almeno due mesi

QUANTITA PRODOTTE:
12.000 bottiglie di l. 0,750

CONFEZIONE:
verde UVAG 0,750 litri Bordeaux bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
color rosso rubino, piacevolmente fruttato e con note olfattive di ciliegia, fresco e durevole in bocca.